Tabi ki, her gün iki kutu gazlı içecek tüketirseniz (bu her ay yaklaşık iki buçuk kilo şekere denk geliyor) kanınızı şeker şurubu kadar tatlı bulabilirsiniz.
Glisemik İndeks, kan şekerinizi nasıl etkilediğine göre yiyeceklere verilen bir değerdir. 55 veya daha az Glisemik İndeksi olan yiyecekler kan şekerini çok az yükseltirler. 70 veya daha fazla Glisemik İndeksi olan yiyecekler mi?
Bu, kan şekerinizi bir çift topuklu ayakkabıdan daha çok yükseltir. Kepek gibi yüksek lifli yiyeceklerde düşük, mısır gevreklerinde yüksektir.
Herkes yiyeceklere farklı reaksiyon gösterir. Buradan şu denklemi çıkardım; yediğiniz yiyeceklerin hemen hemen hepsine birazcık daha lif eklerseniz, Glisemik İndeksi azaltmış olursunuz.
Dr. Mehmet Öz