Şişmanlatan bu yiyecekler beyinde kiloyu kontrol eden hücreleri öldürüyor ve obeziteye giden kısır döngü böylece başlıyor.
Araştırmacılar tipik yüksek yağlı Amerikan beslenme şekli olarak tanımladıkları şekilde beslenildiğinde insanların üç gün içerisinde aldıkları kalori miktarını iki katına çıkardıklarını tespit etti.
Ayrıca daha önce yapılan bir başka araştırmaya göre de vücuttaki kiloyu kontrol etmeye yardımcı olan nöronların bulunduğu, beynin hipotalamus bölümünde iltihap olduğu ortaya çıktı. Bu iltihap bir kaç gün dursa da dört hafta içinde kendisini tekrar ediyor.
Washington Üniversitesi Diabet ve Obezite Merkezi baş araştırmacısı Dr. Joshua Thaler eğer aşırı yemeyi kontrol eden nöronların hasarını azaltacak ilaçlar geliştirilebilirse obeziteyle savaşmanın kolaylaşacağını söyledi.