İngiltere'deki Ulusal Kanser Enstitüsü'nün yaptığı bir araştırmaya göre, günde 4 bardak kahvenin cilt kanserine karşı koruduğu belirlendi. Araştırmayı yürüten Erikka Loftfield, kahvenin en ölümcül kanser türü olan melanom kanserine karşı koruduğunu açıkladı. Araştırmada 124 soruluk bir anketi yanıtlayan 447 bin kişinin sağlık ve beslenme bilgileri incelendi. Her gün 4 bardak kahve içen kişilerin kanser riskinin yüzde 20 azaldığı kaydedildi.