Bazı genlerin kişilerin daha fazla kahve içmesine neden olabileceği belirtildi. ABD'deki Ulusal Kanser Enstitüsü'nden Neil Caporaso'nın yaptığı araştırma, CYP1A2 ve AHR genlerinin farklı versiyonlarını taşıyan kişilerin, diğerlerinden daha fazla kahve içtiğini gösterdi.
"PLoS Genetetics" dergisinde yayımlanan araştırmaya 50li yaşlarda 47 binden fazla kişi katıldı. Katılımcılardan CYP1A2 geninin "fazla tüketim" adı verilen versiyonunu taşıyanların diğerlerinden daha fazla kafein tükettiği görüldü.
AHR geninin ise CYP1A2 genini düzenlediği belirtildi. Caporaso, bu iki genin rolünün bilinmesinin kafeinin bedene etkisinin daha iyi araştırılmasını sağlayabileceğini vurguladı. Konuya ilişkin makale Fransız "Le Point" dergisinde de yer alıyor.