Besin gurupları vücudun gereksinmesi düzeyinde alınamazsa yeterli enerji oluşmadığı ve vücut dokuları yapılamaması durumunda oluşan sonuçlardır. Yetersiz ve dengesiz beslenme durumunda; vücudun büyüme, gelişme ve normal çalışmasında aksaklıklar olacağından yeterli ve dengeli beslenme sağlığın temelidir.