Yumurta ülkemizde en çok tüketilen ürünlerin başında geliyor. Hem tok tutması hem de protein kaynağı olması nedeniyle çok sık tercih edilen yumurtanın haşlanması sırasında yapılmaması gereken bir hata var. Eğer yumurta gereken sürenin üzerinde haşlanırsa griye dönüşüyor ve bu da kanserojen özelliğini ortaya çıkarıyor. Uzmanlar, gerekli haşlanma süresinin aşılmaması gerektiğine vurgu yapıyor.
Türkiye'de vatandaşların hem kahvaltıda hem de ara öğünlerde tercih ettiği en önemli gıda maddelerinden biri yumurta. Tek başına ve ek olarak birçok yemekte kullanmasıyla nedeniyle mutfakların gözdesi konumunda bulunan yumurtanın haşlandığı sırada yapılmaması gereken çok önemli bir hata mevcut.
DOĞAL OLMAKTAN ÇIKARIYOR
Beslenme uzmanlarının uyarısına göre haşlanma süresinin üzerinde sıcak suda bırakılan yumurta artık doğal olmaktan çıkıyor ve kanserojen bir madde halini alıyor. Uzmanlar, yumurtanın griye dönmesi durumunda tüketilmemesi gerektiğini belirtiyor.
Uzmanlar, en sağlıklı yumurta haşlama biçimine ilişkin de bilgiler verdi. Buna göre en sağlıklı yumurta haşlama biçimi rafadan haşlama. Proteinlerin ölmediği bir haşlama biçimi olan rafadan haşlamanın çok faydalı olduğu dile getiriliyor.