Tatlı patateste, kanser hücrelerini aç bırakan moleküller; lutein ve karotenoidler bulunur. Ayrıca bol miktarda alfa karoten içerir. Yapılan araştırmalarda, en yüksek alfa karoten seviyesine sahip kişilerin ölüm risklerinin %40 daha az olduğu ortaya çıktı. Maksimum şekilde faydalanmak için günde 1 porsiyon tatlı patates tüketin.