Peynir, yapısı itibarıyla en sağlıklı fermente süt ürünleri arasında yer alıyor. Türkiye'de tüketimi her yıl artan peynir, özellikle çocukların gelişimi açısından büyük önem taşıyor.
Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez, peynirin kemik ve dişlerin sağlıklı gelişiminde rol oynayan kalsiyumun desteklenmesi açısından önemini belirterek, bir dilim lokum kıvamında peynirin mucizevi etkileri olduğunu dile getiriyor. Kahvaltıda tüketilmesinin yanı sıra okul çağındaki çocukların beslenme çantalarına da konacak bir dilim peynirin çocukları tok tutacağına ve sağlıklı beslenmeyi sağlayacağına değinen Dönmez, peyniri her öğünde yemenin faydalarına dikkat çekiyor.
RAHAT UYKU İÇİN BİRE BİR
Peynirin hem çocuklar hem de yetişkinler için birbirinden farklı pek çok faydası bulunuyor. Peynirin, sütte olduğu gibi triptofan aminoasidini içerdiğini anlatan Dönmez, şöyle devam ediyor: "Vücudumuzda mutluluk hormonu olarak bilinen ve iyi bir uyku için gerekli olan serotonin maddesinin vücutta üretilmesi için triptofan aminoasidine ihtiyaç vardır. Yatmadan en az 1 saat önce küçük bir dilim peynir tüketmek, serotonin sentezini uyararak rahat bir uyku uyumanıza destek olur."
Uygun koşullarda üretilmeyen ve depolanmayan peynirlerin mikrobiyolojik açıdan sağlığı tehdit edebileceğine de dikkat çeken Dönmez, en sağlıklı peynirin kalite ve kontrollerin sıkı yapıldığı güvenilir markaların paketli ürünlerinden geçtiği konusunun da altını çiziyor.