Gıdalara ve gıdalarda üreyen bakterilerin sebep olduğu toksinlere bağlıdır. 4 haftadan uzun süren ishale kronik ishal denir. Ciddiye alınması ve mutlaka testler yapılması gerekir. Basit ishalde ise dışkının sıvılaşmasının yanı sıra hastalar genelde karın ağrısı şikayeti ile gelir.