9 / 17

"Tekli doymamış yağ asitlerinden en fazla bulunan yağ asidi oleik asit olup, bu et çeşitleri arasında en fazla taşlık etlerinde ve en az kalp etlerinde bulundu. Çoklu doymamış yağ asitlerinden en fazla bulunan yağ asidi araşidonik asit ve lineloeik asidin ise en yüksek kalp etlerinde olduğu tespit edildi."