Kolestrol, kanda, sinirlerde, beyinde, karaciğerde, dalakta, böbrek üstü bezlerinde ve safrada bulunan, yağ yapısında,
kristal gibi beyaz görünümde bir maddedir. Yüksek kolestrolun en yoğun zarar verdiği bölge damarlardır. Bu nedenle yüksek kolestrol Kalp - Damar yolu hastalıklarına neden olmaktadır.