Prof. Dr. Canan Karatay, insan sağlığına iyi gelen besinlerle ilgili zaman zaman açıklamalarda bulunuyor. Karatay'ın ısrarla tavsiye ettiği ürünlerden biri de zeytinyağı. Karatay, insan ömrünü uzattığını belirttiğini zeytinyağının, evlerden eksik edilmemesi gerektiğini savunuyor
İnsanoğlu, var olduğu günden bu yana daha uzun yaşamanın sırlarını arıyor. Bu sır bazen bilimde kendisini gösterirken, bazen de doğal ürünlerde baş gösteriyor. Türkiye'nin önemli doktorları arasında yer alan Prof. Dr. Canan Karatay'ın tavsiyeleri de vatandaşlar tarafından dikkatle takip ediliyor. Karatay'ın "Ömrü uzatıyor" diyerek herkese önerdiği ürünlerin başında ise zeytinyağı geliyor.
Zeytinyağını tavsiye eden Karatay, şunları söyledi: "Sağlıklı meyvedir, altın değerindedir. Zeytinyağı da altın suyudur çünkü altın için kişiler birbirini öldürüyor. Zeytin ve zeytinyağı hayatı uzatıyor. Zeytinyağı altından oldukça daha değerlidir. Zeytin ve yağı kanser, mide ve bağırsak rahatsızlıklarının yanı sıra birçok hastalığın da şifasıdır. Soğuk sıkım zeytinyağı bol bol tüketilirse, kilo almazsınız. Zeytinyağı karaciğer yağını yok eder. Yapılan çalışmalar göstermiştir ki, zeytinyağı kanser hücrelerini yok ediyor. Zeytinyağı eklem ağrılarını yok ediyor, baş ağrılarını yok ediyor, cildi yumuşatıp kadife benzeri yapıyor."